VINS DE CASSIS BODIN BODIN VIN DE CASSIS 2017

ROSÉ
Bodin

Vin Cassis rosé Bodin étiquette moderne

A.O.P. CASSIS

Terroir : Argilo-calcaire

Culture : Raisonnée
Vignes conduites en cordon de Royat – Vendanges vertes, afin de supprimer l’excédent de raisin – Rendement de 35 hl/ha

Cépages : 50% Grenache, 25% Cinsault, 15% Mourvedre, 10% Sauvignon

Vendanges : Manuelles fin Août/début Septembre, selon la maturité – Tri sélectif à la cueillette et transport du raisin intact en caissettes.

 

14,60 

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Product Description

Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques, qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.

Dégustation :
A la fois fruité et minéral avec une belle fraîcheur, sur de très belles notes de pêches de vignes et de fraises.

Accord mets/vins : Apéritif, salades, grillades, cuisine orientale et méditerranéenne.

Servir frais : entre 10 et 12°C

Additional Information

Conditionnement

Carton 6 bouteilles 75 cl, Carton 3 magnums 150 cl, 1 Jéroboam 300 cl

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Bodin”

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