VINS DE CASSIS BODIN BODIN VIN DE CASSIS 2021
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BLANC Émile Bodin 2020

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A.O.P. CASSIS 2020

Terroir : Argilo-calcaire.

Culture : Raisonnée. Vignes conduites en cordon de Royat – Vendanges vertes, afin de supprimer l’excédent de raisin – Rendement de 35 hl/ha.

Cépages : 40% Marsanne, 40% Ugni Blanc, 20% Clairette.

Vendanges : Manuelles fin Août/début Septembre, selon la maturité – Tri sélectif à la cueillette et transport du raisin intact en caissettes.

1 étoile au Guide Hachette 2022

Commentaire du guide :
Cuvée ancestrale du fondateur du Domaine, ce blanc de blanc couleur jaune pâle dévoile un agréable bouquet floral relevé de notes anisées et épicées. Une attaque délicate et fraîche ouvre sur un palais qui évolue sur la rondeur, avec de plaisantes saveurs d’agrumes et de fleurs, avant une finale tonique et citronnée. Un blanc équilibré et dynamique.

#RestezChezVous… On vous livre GRATUITEMENT en France dès 12 bouteilles commandées 🙂

14,20 

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Description du produit

Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques, qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût est maintenu à basse température. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées entre 16 et 18°. Les vins terminés sont assemblés, puis filtrés durant l’hiver.

Dégustation : Caractéristique par son goût de « pierre à fusil », ce vin a fait la renommée du Cassis Bodin. Nez très expressif, minéral, floral, d’une grande fraîcheur, aux notes d’agrumes.

Accord mets/vins :
Idéal avec les coquillages, poissons grillés, bouillabaisses.

Servir frais : entre 10 et 12°

Information complémentaire

Poids 8 kg
Conditionnement

Carton 1 bouteille 75 cl, Carton 3 bouteilles 75 cl, Carton 6 bouteilles 75 cl

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