Description du produit

Vinification : Dès son arrivée à la cave, la vendange est distribuée vers un érafloir, ce qui permet de séparer les baies de raisins de la rafle indésirable. Les raisins sont ensuite refroidis à une température de 10°, puis acheminés vers des pressoirs pneumatiques qui permettent un pressurage doux et progressif, préservant la finesse aromatique de notre vendange. Le moût obtenu est entonné et fait sa fermentation sous bois. La température est naturellement régulée. Une fois la fermentation alcoolique achevée, on procède à un élevage sur lies fines durant 12 mois pour nourrir la complexité du vin.

Dégustation : Riche et complexe, arômes briochés légèrement toastés.

Accord mets/vins : Poissons, viandes blanches crémées

Servir frais : entre 12 et 14°C