VINS DE CASSIS BODIN BODIN VIN DE CASSIS 2017
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ROUGE La Cuvée d’Émile

Cuvée Emile rouge

A.O.P. CASSIS

Terroir : Argilo-calcaire

Culture : Raisonnée. Vignes conduites en cordon de Royat – Vendanges vertes, afin de supprimer l’excédent de raisin – Rendement de 35 hl/ha

Cépages : 60% Grenache, 40% Mourvedre

Vendanges : Manuelles fin août/début septembre, selon la maturité. Tri sélectif à la cueillette et transport du raisin intact en caissettes

 

Disponible uniquement en Magnum

40 

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Product Description

Vinification : Éraflage partiel, foulage, macération pré-fermentaire à 10°. Remontage et pigeage quotidien, suivi
d’une longue cuvaison (3 semaines). Entonnage des jus de gouttes et élevage sous bois durant 12 mois, puis filtration

Dégustation : Vin d’une grande finesse avec des arômes de pierre à fusil, apportant une bouche pleine et complexe marquée par le fruit rouge

Accord mets/vins :
Viandes rôties, côte de bœuf

Servir frais : entre 16 et 17°C

Additional Information

Poids 8 kg
Conditionnement

Carton 1 bouteille 75 cl, Carton 3 bouteilles 75 cl, Carton 6 bouteilles 75 cl

La vente d'alcool étant interdite aux mineurs de moins de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.